Assim como muitos brasileiros, Fernando Matumato um dia bateu à porta de um restaurante em Londres em busca de emprego. Conseguiu uma vaga de barman e aos poucos passou a se interessar por vinhos. A história poderia ter seguido comum como tantas outras, se não fosse por um detalhe: a casa é o Fifteen, do chef celebridade Jamie Oliver, e Fernando avançou até o posto de sommelier.

Hoje, aos 31 anos, o brasileiro é um dos responsáveis pela harmonização dos pratos com os vinhos em um dos restaurantes mais famosos do mundo. Sua presença já provocou até mudança no cardápio. Em sua homenagem, o Fifteen passou a servir o Oveja Negra Tempranillo, produzido pela Miolo no Rio Grande do Sul.

Para chegar lá, Fernando não fez planejamento nenhum. Nunca imaginou trabalhar na área e antes de chegar ao restaurante, em 2003, não entendia absolutamente nada de vinhos. "Para mim, era simplesmente uma bebida e acabou", diz.

Seu ramo era a informática - aliás, ainda não deixou de ser. Ele terminará a faculdade de computação no próximo ano e não descarta ganhar dinheiro no mundo digital, até porque a aptidão recém-descoberta por enquanto não lhe garante tranquilidade financeira. Mas a paixão pelo vinho é algo que não tem mais volta e seus planos agora já incluem um curso superior de enologia em 2011. "Está claro que o vinho faz parte da minha vida."

Fernando deixou Brasília, sua cidade natal, aos quatro anos de idade junto com a mãe, funcionária do corpo diplomático brasileiro. Eles moraram no Chile, Uruguai e Moçambique, onde passaram dez anos antes de chegarem a Londres. Quando a mãe voltou ao Brasil, ele decidiu que era o momento de sair da barra da saia e encarar a vida sozinho na capital britânica. Até então, estudar e trabalhar não eram bem o seu forte. "Eu tinha fama de come e dorme, cheguei a ficar um ano sem emprego em Londres", conta. "Também nunca fui bom aluno."

Um dia, quando trabalhava como barman, simplesmente acordou e disse para si mesmo...

Veja a matéria completa no site do Estadão:
http://www.estadao.com.br/noticias/arteelazer,brasileiro-e-sommelier-no-restaurante-de-jamie-oliver,486711,0.htm